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厨房有效得通风、排风必须符合哪些标准

来自:青岛乐金玻璃钢有限公司      www.qingdaolejin.com      发布日期:2020-09-03     浏览39 次

厨房有效得通风、排风必须符合哪些标准,青岛通风管道跟大家了解一下:
第一、厨房和面点间等热加工间得补风量应该是排风量得70%左右,房间负压值不应大于5帕(可在相关得仪器上测量),使厨房内产生得油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味得效果。

第二、排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒(购买产品时有规格要求),排风管内速度不应大于10米/秒(购买产品时有规格要求)。

第三、厨房和面点间等热加工间得通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率)。

第四、平时通风采用均匀排风,即地下室均匀设置排风管及排风口,平进通风用,火灾时兼作排烟风管及排烟口;地下一层考虑由车道自然进风,其它层由火灾时进风系统兼作平时进风,机械进风系统可不接送风管或接一小段风管相对集中送风,此通风方式比均匀,集中排风效果会好。另外,每个防火分区即对应一个排风,排烟系统及进风系统,应设置进风竖井,排风竖井,进风口应设在地面洁净处,若能与地下主楼有一定距离更好,其受火灾气影响会小;若能与地面主楼有一定距离更好,其受火灾烟气影响会小,排风口位置应高于附楼层面,以减少排风对地面环境影响。

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